Resep Bekal dari The Clever Family

20.33




#Day26
#OneDayOnePost
#EstrilookCommunity

#Day26
#OneDayOnePost
#KomunitasODOP
#PjOprecOdop7
#GrupTokyo
#DosbingNAC

RESEP BEKAL SEKOLAH FAVORIT ANAK-ANAK

Bekal sekolah selalu menjadi solusi terbaik untuk anak-anak agar mereka bisa terhindar dari kebiasaan jajan sembarangan. Bekal sekolah juga menjadi alternatif terbaik bagi orang tua untuk bisa mengedukasi anak-anak pada makanan sehat yang dimasak sendiri dari rumah dengan segenap cinta dari kedua orangtuanya.

Tidak hanya untuk anak-anak sebenarnya. Kalangan dewasa juga, aku sarankan untuk membawa bekal dari rumah. Kenapa? Karena Junk Food sudah merajalela dan menguasai dunia. Apakah kamu akan terus membiarkan dirimu dikuasai oleh mereka?

Stop mulai dari sekarang. Mulailah mengurangi makanan instan. Mulailah mengurangi makanan siap saji kemudian. Mulailah rajin membuat bekal untuk anak-anak, diri sendiri maupun keluarga.

Aku sendiri sering memasak untuk bekal yang harus dibawa oleh Ayah Jose. Bayangkan beliau bekerja seharian. Beliau memulai aktivitas bahkan sebelum kebanyakan orang terbangun menyambut sunrise di pagi hari.

Menu bekal favorit Ayah Jose adalah Balado Jengkol dan Gesek Lombok Ijo. Sedangkan menu bekal favorit Ibu Jesi adalah Nasi Goreng Bawang dan Jangan Kangkung. Kakak Fatih yang beberapa waktu ini juga harus makan siang di sekolah, ia begitu suka dengan Jangan Gandul kemudian.

Beberapa waktu lalu aku memosting tulisan sarapan favorit. Di dalam gambar postingan itu ada keterangan Jangan Welok dan Oyek. Yang menarik justru ada di salah satu komentar yang bertanya tentang keduanya. Boleh deh kali ini akan aku uraikan.

1. Balada Jengkol

Bahan:
Jengkol 500 gram
Cabai rawit merah 250 gram
Tomat 250 gram
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 5 butir
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Gula jawa secukupnya

Cara memasak:
-Rebus Jengkol yang sudah dikupas dan dibersihkan sampai lunak. Kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
-Sambil menunggu Jengkol, siapkan ulekan atau blender untuk melumatkan bumbu.
-Jengkol yang sudah lunak kemudian di geprek menggunakan ulekan. Ini bertujuan untuk membantu agar saat dimasak bumbu meresap dengan sempurna.
-Goreng Jengkol setengah matang di minyak yang panas. Atau bisa juga tidak usah digoreng. Jika digoreng Jengkol bisa terasa kenyal dan terlihat menarik tampilannya nanti.
-Masak bumbu dengan sedikit minyak goreng. Tunggu sampai bumbunya harum. Masukkan Jengkol.
-Beri garam dan gula pasir sebagai penyedap alami. Tambahkan juga gula merah jika masih terasa kepedasan.
-Masak beberapa saat, lalu angkat dan sajikan.

2. Nasi Goreng Bawang

Bahan:
Nasi putih satu piring
Cabai rawit merah 1 ons
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 2 siung
Kemiri 3 buah
Tomat dua buah sebagai pelengkap
Garam dan gula pasir secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara memasak:
-Ulek bawang putih dan bawang merah sampai halus. Jangan diblender. Ulek cabai merah secara terpisah.
-Tumis bumbu sampai harum, kecilkan api, masukkan nasi.
-Aduk nasi sampai tercampur rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula pasir sebagai penyedap alami. Tambahkan kecap manis secukupnya.
-Besarkan kembali nyala api, sambil terus diaduk sampai nasinya benar-benar tanak.
-Nasi versi tidak pedas sudah siap untuk anak-anak. Sajikan dengan irisan tomat.
-Nasi versi pedas tinggal menambahkan cabe merah yang ditumbuk secara terpisah tadi. Sambil diaduk di api yang sedang, sebentar saja. Dijamin rasanya lebih nikmat karena masih ada aroma cabe rawit yang khas.

3. Jangan Gandul

Bahan:
Satu buah Gandul (Pepaya) sisir kasar menggunakan alat peret
Cabai merah 1 ons
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Garam dan gula pasir secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara memasak:
-Iris semua bumbu dan tumis sampai harum.
-Masukkan peretan Gandul yang sudah dicuci bersih. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
-Tambahkan garam dan gula pasir sebagai penyedap alami. Jangan lupa kecapnya.
-Beri sedikit air. Masak sampai matang.
-Versi pedas dan non pedas dengan mengulang langkah dari awal.

Aku biasa masak dua versi dalam satu waktu menggunakan dua wajan yang berbeda.

4. Jangan Welok

Bahan dan cara memasak sama seperti Jangan Gandul. Hanya bahan utamanya diganti dengan Welok (Labu Siam)

5. Jangan Kangkung

Bahan dan cara memasak sama seperti Jangan Gandul dan Jangan Welok. Hanya bahan utamanya diganti dengan kangkung. Bisa kangkung darat atau kangkung air.

6. Oyek

Bahan utamanya adalah singkong yang sudah dibuat Oyek. Membuat Oyek butuh proses lama dan ketelatenan tingkat tinggi. Dari mulai memarut singkong sampai halus, memisahkan sari pati singkong dengan ampasnya, sampai menjemur ampas itu sampai benar-benar kering. Jadilah Oyek.

Oyek yang sudah siap, rendam dulu dengan air. Bersihkan dari semua kotoran yang menempel. Lalu kukus sampai benar-benar matang. Oyek ini sedap sekali dijadikan bekal bersama ikan asin yang diberi bumbu pedas. Semacam gesek Lombok ijo kalau di sini orang biasa menyebutnya.

7. Gesek Lombok Ijo

Bahan:
Gesek satu bungkus (biasanya berisi 4-5 ikan)
Cabe hijau besar seperempat kg
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 5 siung
Tomat 2 buah

Cara memasak:
-Cuci bersih gesek kemudian jemur sampai kering.
-Iris tipis cabai hijau besar  memanjang atau sesuai keinginan.
-Iris juga bawang merah dan bawang putih serta tomat.
-Tumis bawang merah sampai harum, lalu bawang putih juga sampai harum. Masukkan cabe hijau besar, aduk sampai layu.
-Masukkan gesek yang sudah kering, aduk sampai rata.
-Beri sedikit air agar rasa meresap sempurna.
-tidak perlu menambahkan garam, karena gesek sudah asin.

Selamat mencoba resepnya ya.

Selamat menikmati Clever Food dengan sensasi Cleverlicious yang lebih dari delicious.

Yummy!

Keterangan foto, itu adalah Nasi Jangan Kecipir. Cara dan memasak sama dengan tiga Jangan di atas. Hanya bahan utamanya diganti dengan sayur kecipir.

Lifestyle Blogger

Artikel Terkait

Previous
Next Post »

2 komentar

Write komentar
niozaharani
AUTHOR
27 September 2019 12.22 delete

Baru tahu Oyek, Kak πŸ˜…
Bisa dicoba ini😁

Reply
avatar
27 September 2019 12.55 delete

πŸ˜˜πŸ˜‹tumis- tumis ... Goreng goreng πŸ‘

Reply
avatar